Tarte fine au prosciutto, à la pêche grillée et à la burrata
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Si vous nous suivez depuis un moment, vous avez certainement remarqué notre amour inconditionnel pour la tarte fine. Ce n’est pas compliqué, on adore ça!
On adore la cuisiner (on a parfois l’impression que les gens ne réalisent pas que c’est une pâte déjà faite, ce qui rend la tâche vraiment facile).
On peut y mettre littéralement ce qu’on veut. C’est excellent, aussi bien comme vide-frigo que pour profiter des saveurs de saison. C’est un apéro parfait, mais ça peut aussi être votre dîner, votre souper, votre collation, et tant qu’à y être, votre déjeuner!
- Portions4 à 6 portions
- Préparation15 min
- Cuisson25 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 pêches, dénoyautées et coupées en quartiers
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel
- 2 branches de thym, hachées
- 1 abaisse de pâte feuilletée du commerce
- 1 paquet (100 g) de prosciutto
- Sel et poivre, au goût
- ½ tasse de roquette
- 1 boule de burrata
Étapes
- Préchauffer le four ou le barbecue à 400 °F et tapisser une plaque de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les quartiers de pêches avec l’huile d’olive, le miel et le thym.
- Déposer sur la grille du barbecue (ou dans une poêle, à feu moyen-vif) et faire griller jusqu’à ce que les pêches aient une belle coloration et soient légèrement ramollies.
- Déposer la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson, puis recouvrir avec le prosciutto. Déposer les tranches de pêches, puis assaisonner.
- Cuire au four pendant 25 minutes.
- À la sortie du four, garnir avec la roquette et briser la burrata sur la tarte fine, puis servir.
Recette publiée le juillet 31, 2023
