Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Tacos au poulet style déesse verte & salade de radis

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Connaissez-vous la vinaigrette déesse verte? Elle est remplie d’herbes aux notes fraîches et délicieuses! On s’est inspirés de ce mélange aromatique pour assaisonner et cuire le poulet, qu’on effiloche ensuite afin d’obtenir des tacos parfaits pour accueillir le soleil printanier!

PortionsEnviron 8 tacos
Préparation25 min
Cuisson25 min
Repos-

CongélationLa viande effilochée se congèle.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Tortillas de blé ou de maïs

Pour le poulet

2 tasses de bouillon de poulet
2 poitrines de poulet
1 tasse de persil frais
¼ tasse de coriandre fraîche
¼ tasse d’aneth frais
¼ tasse de menthe fraîche
1 gousse d’ail, émincée
Le jus et le zeste de ½ citron
Sel et poivre, au goût
½ tasse de yogourt grec nature

Pour la salade de radis

12 radis, coupés en fines juliennes
½ tasse de chou haché finement
½ avocat coupé en cubes
Le jus de ½ lime

1 c. à thé de miel

Sel et poivre, au goût

Étapes

Dans une casserole, déposer tous les ingrédients « pour le poulet » à l’exception du yogourt. Porter à ébullition à feu moyen-vif, couvrir et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Retirer du feu. À l’aide de fourchettes, effilocher le poulet dans la sauce. Ajouter le yogourt et fouetter pour bien mélanger les ingrédients.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la salade de radis ».
Faire chauffer les tortillas rapidement dans une poêle sèche, puis garnir de poulet effiloché et de salade de radis. Servir.