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Soupe de tomates & orzo

Soupe de tomates & orzo

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6 tasses

Freezes well

Ingredients

  • 1 tablespoon d'huile végétale
    Replacement options
    d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • Sel et poivre, au goût
  • Une boîte (796 ml) de tomates entières
  • 4 cups de bouillon de poulet
    Replacement options
    bouillon de légumes
  • 1/2 cup d'orzo (ou autres pâtes de votre choix)
  • 1 tablespoon de sirop d'érable
  • 1 teaspoon d'origan séché

Steps

  1. Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile à feu moyen, puis attendrir l'oignon pendant 5 minutes.
  2. Ajouter l'ail, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Assaisonner généreusement.
  3. Incorporer les tomates et les écraser à l'aide d'un pilon à patates.
  4. Ajouter le reste des ingrédients, puis laisser mijoter pendant 15 minutes. (Si les pâtes sont déjà cuites, les ajouter seulement à la fin de la cuisson.)
  5. Rectifier l'assaisonnement, puis déguster.
 

Soupe de tomates & orzo

Soupe de tomates & orzo

Ingredients

  • 1 tablespoon d'huile végétale
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • Sel et poivre, au goût
  • Une boîte (796 ml) de tomates entières
  • 4 cups de bouillon de poulet
  • 1/2 cup d'orzo (ou autres pâtes de votre choix)
  • 1 tablespoon de sirop d'érable
  • 1 teaspoon d'origan séché

Steps

  1. Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile à feu moyen, puis attendrir l'oignon pendant 5 minutes.
  2. Ajouter l'ail, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Assaisonner généreusement.
  3. Incorporer les tomates et les écraser à l'aide d'un pilon à patates.
  4. Ajouter le reste des ingrédients, puis laisser mijoter pendant 15 minutes. (Si les pâtes sont déjà cuites, les ajouter seulement à la fin de la cuisson.)
  5. Rectifier l'assaisonnement, puis déguster.

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