Chocolat chaud de la mort (red velvet)
Crédit photo : Justine Marc-Auèrle
Le 2 novembre, c’est Dìa de los Muertos au Mexique, le jour des Morts. Malgré qu’on ne célèbre pas cette fête au Canada, on s’en est tout de même inspiré. La tasse de notre collègue Jo ressemble beaucoup aux petits crânes en sucre emblématiques et c’était le récipient parfait pour une boisson rouge sang! Rassurez-vous, ce chocolat chaud n’a absolument rien de sinistre. C’est une célébration, comme la fête des Morts!
- PortionsPour 4 portions
- Préparation15 min
- Cuisson5 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur. Peut être réchauffé à feu doux dans une casserole ou au four à micro-ondes.
Ingrédients
- ¼ tasse de fromage à la crème, tempéré
- ½ tasse de crème à fouetter
- 1 l de lait
- 1 ½ tasse de chocolat au lait, haché finement
- ½ c. à thé d’extrait de vanille
- Colorant alimentaire rouge
Étapes
- Dans un grand bol, fouetter le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit léger. Ajouter la crème, puis fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes. Transférer dans une poche à pâtisserie munie d’une douille au choix, puis laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Dans une casserole de taille moyenne, combiner le lait et le chocolat, puis faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement à l’aide d’une spatule pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Retirer du feu, puis ajouter l’extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge jusqu’à l’obtention de la teinte désirée.
- Verser le chocolat chaud dans 4 tasses, puis garnir avec la crème fouettée.
Recette publiée le novembre 2, 2020
