Banana split santé (déjeuner)

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La note de Sophie, nutritionniste

Un dessert aux saveurs rétro pour déjeuner? Oui, s’il vous plait. Surtout lorsqu’il contient assez de protéines (yogourt grec, arachides et graines de chanvre) et de glucides complexes (fruits) pour soutenir votre niveau d’énergie tout au long de l’avant-midi.

Astuce de nutritionniste : diminuez un peu le sucre sans couper le goût chocolaté en remplaçant la sauce au chocolat par une pincée de cacao en poudre ou d’éclats de cacao cru.

Particularités

PortionsPour 1 portion
Préparation10 min
Cuisson20 secondes
Repos-

CongélationNe se congèle pas
ConservationÀ manger immédiatement

Ingrédients

1 banane
1/2 tasse de yogourt grec à la vanille
2 c. à soupe soupe d’arachides rôties

Options de remplacement

ou autres noix au choix
2 c. à thé de graines de chanvre
Fruits frais au choix, pour servir

Pour la sauce aux fraises

1/2 tasse de fraises surgelées, décongelées

Pour la sauce au chocolat

2 c. à soupe de chocolat noir
1 c. à soupe de lait d’amande

Options de remplacement

ou autre lait au choix

Étapes

Verser les fraises dans un robot-mélangeur, puis réduire en purée. Réserver.
Faire fondre le chocolat avec le lait au four à micro-ondes ou dans un bain-marie. Bien fouetter et réserver.
Déposer une banane dans une assiette, puis ajouter le yogourt, la purée de fraises, la sauce au chocolat, les noix, les graines de chanvre et les fruits.