Crumble aux fraises rapide

Crumble aux fraises rapide

Crumble aux fraises rapide
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Les fraises sont souvent utilisées pour faire des desserts. Même si je suis beaucoup plus inspirée par le défi de les intégrer à mes recettes salées (voir note plus bas), j’ai eu envie de me lancer celui de les mettre en vedette dans une création sucrée.

Je me suis creusé la tête afin de trouver une façon extraordinaire de les mettre en valeur, pour finalement me rendre à l’évidence : les fraises se suffisent à elles-mêmes. Alors, pourquoi vouloir les transformer? Voici donc un crumble classique sur un mélange de fraises fraîches et de sirop d’érable.

L’étape la plus difficile de la recette consiste à attendre 40 minutes de cuisson avant de pouvoir y goûter. Imaginez le tout servi avec une boule de crème glacée!

Voici mes recettes salées qui contiennent des fraises :

Tartare de saumon, fraises et mayonnaise épicée
Salade de quinoa deux couleurs, fraises, feta et pesto de pistaches
Tartare de fruits

 

  • PortionsPour 4-6
  • Préparation10 min
  • Cuisson40 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 lb (environ 2 tasses) de fraises, équeutées et coupées en quatre (fraîches ou congelées)
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • Une pincée de sel
  • Une bonne pincée de cannelle moulue
Pour le crumble
  • 1/2 tasse de beurre, fondu
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 tasse de cassonade

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un bol à mélanger, mixer les fraises, le sucre, le sirop d’érable, le sel et la cannelle. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le crumble ». Réserver.
  4. Verser les fraises au fond d’un plat allant au four puis garnir du mélange de crumble.
  5. Enfourner pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et que la garniture bouillonne en dessous.
Recette publiée le août 19, 2018