Pots de crème au chocolat & à l’orange
Je n’ai jamais autant ri que lorsque nous avons tourné cette capsule dans laquelle j’ai l’air d’une folle qui vient de s’empiffrer de chocolat en cachette (il faut voir la fin). J’en hurle encore de rire quand j’y repense, même si ça m’a donné mal au cœur tellement c’était intense dans ma bouche pendant trop longtemps.
Bref, si j’étais tellement à l’aise pendant le tournage, c’est parce qu’il s’agit d’une recette que je fais vraiment souvent et depuis longtemps. Je la trouve pratique quand je reçois plusieurs personnes parce que je peux la cuisiner la veille.
Si vous n’aimez pas le mélange orange et chocolat, vous pouvez ne pas mettre d’orange ou la remplacer par du zeste de citron ou de lime.
Particularités
- PortionsPour 4 personnes
- Préparation10 min
- Cuisson5 min
- Repos2 h
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de sucre
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème 35 %
- 100 g de chocolat noir
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe de zeste d’orange (optionnel)
Options de remplacement
ou peut être remplacé par le zeste d’un agrume de votre choix
Étapes
- Dans un bol, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange jaune pâle. Réserver.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème jusqu’à ce que ça frémisse légèrement. Verser très lentement sur le mélange d’œuf et de sucre en fouettant.
- Remettre dans la casserole en prenant soin de passer le tout au tamis. Laisser mijoter pendant une petite minute sur un feu très doux, puis retirer du feu.
- Incorporer le chocolat au mélange et laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter l’extrait de vanille et le zeste d’orange. Mélanger le tout, verser dans 4 pots, puis réfrigérer pendant 2 heures.
Recette publiée le août 19, 2018
