Compote de pommes

Compote de pommes

Compote de pommes
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  • PortionsPour 2 ½ tasses
  • Préparation15 min
  • Cuisson15 min
  • Repos2 h
  • CongélationSe congèle
  • Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 8 tasses de pommes McIntosh avec la peau, sans le cœur, coupées en quartiers
  • Le jus de ½ citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 tasse d’eau

Étapes

  1. Dans une casserole, combiner tous les ingrédients, couvrir, puis cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
  2. Retirer le bâton de cannelle.
  3. Transférer dans un robot culinaire, puis réduire en purée. Passer la purée dans un chinois afin d’obtenir une texture très lisse (optionnel).
  4. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. 
Recette publiée le août 19, 2018