Baba ganoush à la courge butternut

Baba ganoush à la courge butternut

Baba ganoush à la courge butternut
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  • PortionsPour 2 tasses
  • Préparation20 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 3 tasses courge butternut, pelée et coupée en cubes
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 c. à thé cumin moulu
  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 de tasse de tahini
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1/4 de tasse d’eau

Étapes

  1.  Préchauffer le four à 400 ‎°F.
  2. Mélanger la courge avec l’huile végétale, assaisonner, puis déposer sur une plaque.
  3. Enfourner pendant 20 minutes.
  4. Dans un robot-mélangeur, broyer la courge avec le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Assaisonner.
  5. Laisser refroidir complètement et servir.
Recette publiée le octobre 20, 2018