Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Parfait au yogourt glacé, aux fraises macérées & à la réduction balsamique

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

0 vote

J’adore les sundaes! J’ai eu envie de réinventer ce classique des crèmeries en le rendant un brin plus chic! Les fraises du Québec sont en valeur dans cet élégant parfait au yogourt glacé. J’ai eu une pensée pour ceux qui aiment les desserts « pas trop sucrés » : au lieu de noyer notre parfait dans un épais sirop, on crée de délicieux étages avec une réduction balsamique toute simple et du granola. C’est… PARFAIT!

Particularités

PortionsPour 1 portion
Préparation35 min
Cuisson5 min
Repos15 min

CongélationNe se congèle pas.
ConservationÀ consommer immédiatement.

Ingrédients

¼ tasse de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de granola au miel, du commerce
2 boules de yogourt glacé à la vanille, du commerce

Pour les fraises macérées

½ tasse de fraises fraîches du Québec, tranchées
1 c. à soupe de sucre

Étapes

Dans un bol, combiner les ingrédients « pour les fraises macérées », puis laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
Dans une petite casserole, porter le vinaigre balsamique à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu, ajouter le miel, puis laisser refroidir complètement.
Dans un grand verre, déposer le tiers des fraises macérées, puis ajouter 1 c. à soupe de granola et un filet de réduction balsamique. Déposer une boule de yogourt glacé, puis répéter la séquence avec le reste des ingrédients.