Tacos ouverts au poulet et à l’avocat sur tortillas sans gluten

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Je pense que je n’ai jamais rencontré quelqu’un qui n’est pas un amateur de tacos! C’est tellement facile à préparer et versatile! Ici, on a voulu les accompagner d’une salsa minute sur le barbecue! Une idée simple, mais qui fait changement!

Recette présentée par

Portions2 tacos
Préparation15 min
Cuisson20 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe consomme immédiatement

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Ingrédients

1 c. à soupe d’huile d’olive
Le jus d’une lime
2 c. à thé de poudre de chili
1 poitrine de poulet
2 tortillas au chou-fleur de La Tortilla Factory
1 avocat, tranché
Fines herbes, au choix

Pour la sauce tomatée

1 c. à soupe d’huile d’olive
1 tomate entière
2 c. à soupe de crème sûre
Sel et poivre, au goût

Étapes

Préchauffer le barbecue à 350 °F.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, la moitié du jus de lime et la poudre de chili. Badigeonner la poitrine de poulet avec le mélange, puis déposer sur le gril.
Cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit, en retournant à la mi-cuisson. Retirer du feu, laisser reposer pendant quelques minutes, puis trancher la poitrine.
Badigeonner la tomate d’huile d’olive et déposer sur le gril. Faire griller pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la tomate commence à ramollir légèrement, en retournant à la mi-cuisson.
Ajouter les tortillas sur le gril et faire griller pendant quelques minutes pour réchauffer.
Dans un bol, mélanger la crème sûre avec le restant du jus de lime. Ajouter la tomate grillée et écraser à la fourchette. Assaisonner, au goût.
Déposer le poulet dans les tortillas, puis ajouter les avocats et la sauce tomatée. Garnir d’herbes fraîches et servir.