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Carré aux pommes & aux pruneaux

Carré aux pommes & aux pruneaux

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On connaît bien les carrés aux dattes, mais comme c’est la saison des pommes, je me suis laissée aller et j’ai essayé de réinventer un vieux classique en l’adaptant avec des pruneaux et des pommes.

C’est surprenant et je me suis arrangée pour que tous les ingrédients soient super accessibles, voire déjà dans votre garde-manger.

Crédit photo: Cindy Boyce 

Particularités

  • Menu santé
  • Sans arachides
  • Sans lactose
  • Végétarien
  • À offrir en cadeau
  • Économique

Pour 9 petites portions

Se congèle bien

Ingrédients

Pour la croûte et le crumble

  • 1 tasse de beurre, à température ambiante
  • 1 1/4 de tasse de flocons d’avoine
  • 1 1/4 de tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 tasse de pacanes, hachées
  • 1/4 de c. à thé de sel

Pour la garniture aux pommes et aux pruneaux

  • 4 tasses de pommes, pelées et coupées en dés
  • 1/2 tasse de pruneaux dénoyautés, coupés en 4
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/4 de c. à thé de cannelle moulue

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser un moule carré de 9 po de papier parchemin, puis réserver.
  2. Dans un robot-mélangeur, combiner tous les ingrédients « pour la croûte et le crumble », puis mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule.
  3. Presser la moitié de la pâte dans le moule et cuire au four pendant 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, dans une casserole, à feu moyen, cuire tous les ingrédients « pour la garniture aux pommes et aux pruneaux » pendant 8 minutes.
  5. Verser la garniture dans le moule sur la croûte, puis couvrir avec le restant de pâte sans la presser. Remettre au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  6. Laisser refroidir quelques minutes avant de couper en morceaux.
 

Carré aux pommes & aux pruneaux

Carré aux pommes & aux pruneaux

Ingrédients

Pour la croûte et le crumble

  • 1 tasse de beurre, à température ambiante
  • 1 1/4 de tasse de flocons d’avoine
  • 1 1/4 de tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 tasse de pacanes, hachées
  • 1/4 de c. à thé de sel

Pour la garniture aux pommes et aux pruneaux

  • 4 tasses de pommes, pelées et coupées en dés
  • 1/2 tasse de pruneaux dénoyautés, coupés en 4
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/4 de c. à thé de cannelle moulue

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser un moule carré de 9 po de papier parchemin, puis réserver.
  2. Dans un robot-mélangeur, combiner tous les ingrédients « pour la croûte et le crumble », puis mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule.
  3. Presser la moitié de la pâte dans le moule et cuire au four pendant 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, dans une casserole, à feu moyen, cuire tous les ingrédients « pour la garniture aux pommes et aux pruneaux » pendant 8 minutes.
  5. Verser la garniture dans le moule sur la croûte, puis couvrir avec le restant de pâte sans la presser. Remettre au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  6. Laisser refroidir quelques minutes avant de couper en morceaux.

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