Pains de viande miniatures à la dinde
Pendant toute mon enfance, j’ai mangé du pain de viande fait avec du bœuf haché et apprêté à la façon traditionnelle. Depuis que j’ai choisi de réduire ma consommation de viande rouge, je cherchais une façon de réinventer le pain de viande sans le dénaturer complètement. J’ai donc choisi de le cuisiner avec de la dinde et de le faire en portions individuelles.
Particularités
- PortionsPour 8 pains de viande miniatures
- Préparation10 min
- Cuisson40 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 8-16 tranches de prosciutto
- Un filet d’huile d’olive
- 1 tasse d’oignon jaune, haché finement
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 c. à soupe de miel
- Sel et poivre, au goût
- 16 oz de dinde hachée
- 1/4 de tasse de yogourt grec, nature
- 1/2 tasse de fromage cheddar fort, râpé
- 1 œuf, légèrement battu
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F. Déposer les tranches de prosciutto au fond de 8 moules à muffins, de manière à former des caissettes. Réserver.
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et attendrir l’oignon pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter la pâte de tomates et le miel, assaisonner, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Transférer l’oignon dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients, assaisonner généreusement et bien mélanger.
- Répartir le mélange dans les moules, puis enfourner pendant 30 minutes.
Recette publiée le août 19, 2018
