Gâteaux au chocolat & crème à l’érable

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Voici un dessert qui peut être servi chaud ou froid, préparé en portions individuelles. C’est donc un dessert idéal pour la boîte à lunch, puisque le contenant est facile à transporter.

Particularités

Portions4 gâteaux
Préparation20 min
Cuisson20 min
Repos-

CongélationSe congèle sans la crème
Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat

1 tasse de farine tout usage
1/3 de tasse de poudre de cacao
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 de c. à thé de sel
2 œufs
1/2 tasse de cassonade
1/4 de tasse d’huile végétale
1 c. à thé d’extrait de vanille
3/4 de tasse de lait

Pour la crème à l’érable

1/3 de tasse de crème à cuisson 35 %
3/4 de tasse de sirop d’érable
1 c. à soupe de fécule de maïs, diluée dans 2 c. à soupe d’eau

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer 4 pots Mason de 250 ml, puis réserver.
Dans un bol, combiner la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, puis réserver.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec la cassonade, puis ajouter l’huile végétale et l’extrait de vanille. Incorporer aux ingrédients secs en fouettant et en alternant avec le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Verser le mélange dans les pots Mason et cuire au four pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, dans un chaudron, verser la crème et le sirop d’érable, puis porter à ébullition. Ajouter la fécule de maïs diluée, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
À l’aide d’un bâton de bois, faire des trous sur les gâteaux encore chauds et verser la crème à l’érable.