Bouchées de concombre au pesto, à la dinde & aux pistaches

Recette issue du magazine No14

Crédit photo : Virginie Gosselin

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Je trouve ça tellement pratique des fois de faire un plateau de petites bouchées que je peux sortir à l’heure du lunch ou en collation et qu’on déguste tout en jouant dans la cour. On vous présente une recette simple à faire mais qui déborde de saveur!

Portions15 à 18 bouchées
Préparation15 min
Cuisson-
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe consomme immédiatement

Ingrédients

1 concombre
¼ tasse de pesto de basilic
2 c. à soupe de pistaches, hachées (ou de graines de tournesol)
100 g de tranches de rôti de dinde assaisonné, déchirées grossièrement
½ tasse de pousses de pois (ou au choix)
Sel et poivre, au goût

Étapes

À l’aide d’un couteau économe, couper de minces tranches de concombre dans le sens de la longueur. Réserver sur un plan de travail.
Badigeonner les tranches de concombre avec le pesto, puis garnir avec la moitié des pistaches, la dinde et les pousses. Assaisonner.
Rouler les tranches de concombre sur elles-mêmes afin d’obtenir des rouleaux, puis saupoudrer avec le restant de pistaches pour servir.