Barres à la rhubarbe
Recette issue du magazine No3 - Printemps 2016
Levez la main si vous mangiez des bâtons de rhubarbe trempés dans un pot de sucre quand vous étiez petits!
- PortionsPour 12 portions
- Préparation15 min
- Cuisson40 min
- Repos20 min
- CongélationSe congèle.
Ingrédients
- 3 tasses de rhubarbe, coupée en petits tronçons
- ½ tasse de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de beurre, fondu
- 1 tasse de cassonade
- 2 tasses d’avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule carré de 8 pouces. Réserver.
- Dans une casserole, déposer la rhubarbe et le sirop d’érable. Couvrir, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Délayer la fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d’eau, puis l’ajouter au mélange de rhubarbe. Laisser mijoter pendant 2 minutes en remuant, puis retirer du feu. Réserver.
- Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade, puis ajouter le reste des ingrédients.
- Étendre la moitié du mélange dans le moule, bien le compacter, puis répartir la garniture à la rhubarbe sur toute la surface. Couvrir avec le reste du mélange à l’avoine, puis enfourner pendant 20 minutes.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Recette publiée le juillet 1, 2019
