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Trois fois par jour
Tofu effiloché teriyaki
Crédit photo : Jany Tremblay
Stylisme : Émilie Gaillet

Tofu effiloché teriyaki

Recette issue du carnet de recettes - Mijotés

Tofu effiloché teriyaki
Crédit photo : Jany Tremblay
Stylisme : Émilie Gaillet
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  • Portions4 à 6
  • Préparation10 min
  • Cuisson30 min
  • Repos-
  • Congélation3 à 4 jours au réfrigérateur
  • ConservationNe se congèle pas

Inspiration

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 bloc (350 g) de tofu, râpé 
  • 1 oignon, haché
  • Légumes au choix (brocoli, carottes, pois mange-tout, poivrons, etc.)
Pour la sauce teriyaki
  • ¼ tasse de sauce tamari
  • 1 tasse d’eau
  • 1 c. à thé de gingembre râpé
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 5 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • ¼ tasse d’eau froide

Étapes

  1. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Griller le tofu et l’oignon en remuant régulièrement pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés. Réserver dans une assiette. 
  2. Dans la même cocotte, à feu moyen-vif, ajouter tous les ingrédients « pour la sauce teriyaki », à l’exception de la fécule de maïs et du ¼ de tasse d’eau.
  3. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans l’eau.
  4. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter le mélange de fécule de maïs et d’eau et fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe. 
  5. Ajouter le tofu à la sauce, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
  6. Servir sur du riz avec des légumes au choix.
Recette publiée le février 18, 2022