Tofu effiloché teriyaki
Recette issue du carnet de recettes - Mijotés
Crédit photo : Jany Tremblay
Stylisme : Émilie Gaillet
- Portions4 à 6
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Repos-
- Congélation3 à 4 jours au réfrigérateur
- ConservationNe se congèle pas
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 bloc (350 g) de tofu, râpé
- 1 oignon, haché
- Légumes au choix (brocoli, carottes, pois mange-tout, poivrons, etc.)
Pour la sauce teriyaki
- ¼ tasse de sauce tamari
- 1 tasse d’eau
- 1 c. à thé de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 5 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- ¼ tasse d’eau froide
Étapes
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Griller le tofu et l’oignon en remuant régulièrement pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés. Réserver dans une assiette.
- Dans la même cocotte, à feu moyen-vif, ajouter tous les ingrédients « pour la sauce teriyaki », à l’exception de la fécule de maïs et du ¼ de tasse d’eau.
- Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans l’eau.
- Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter le mélange de fécule de maïs et d’eau et fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le tofu à la sauce, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
- Servir sur du riz avec des légumes au choix.
Recette publiée le février 18, 2022
