Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Pizza aux pêches, aux épinards & à la saucisse

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Je suis une grande fan du mélange sucré-salé et surtout de la pizza hawaïenne. Je vous le dis, sur une pizza, le fait d’ajouter une touche de fruits apporte ce petit plus de douceur qui nous rapproche pas mal du bonheur ultime. Je l’ai déjà fait avec des figues, des poires, des fraises, et maintenant, avec des pêches! L’essayer, c’est l’adopter!

Particularités

PortionsPour 4 portions
Préparation20 min
Cuisson25 min
Repos-

CongélationSe congèle avant et après la cuisson.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 boule de pâte à pizza (450 g), maison ou du commerce
3 c. à soupe de pesto
1 pêche, dénoyautée et coupée en tranches
2 tasses de fromage mozzarella, râpé

Pour la garniture

1 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon rouge, émincé
La chair de 2 saucisses italiennes
3 tasses de bébés épinards
Sel et poivre, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 450 °F et placer la grille en bas. Huiler une plaque à pizza, puis réserver.
Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale, puis faire revenir l’oignon de 2 à 3 minutes.
Ajouter la chair de saucisses, puis poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes afin que le tout soit bien doré.
Incorporer les épinards et les laisser tomber pendant 1 minute. Assaisonner, puis réserver.
Abaisser la pâte à pizza sur la plaque à pizza, puis la badigeonner avec le pesto.
Étaler la garniture d’épinards et de chair de saucisses, garnir avec les tranches de pêche, puis couvrir avec le fromage râpé.
Cuire au four de 15 à 18 minutes, puis terminer la cuisson sous le gril afin d’obtenir une belle croûte dorée.