Salade César aux avocats & croûtons de pop-corn à l’ail et au parmesan
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Salade César aux avocats & croûtons de pop-corn à l’ail et au parmesan
Crédit photo : Virginie Gosselin

Salade César aux avocats & croûtons de pop-corn à l’ail et au parmesan

Recette issue du magazine No18 - Mai 2019

Salade César aux avocats & croûtons de pop-corn à l’ail et au parmesan
Crédit photo : Virginie Gosselin
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  • PortionsPour 4 à 6 portions
  • Préparation20 min
  • Cuisson4 à 5 min
  • Repos10 min
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationÀ consommer le jour même. Les croûtons de pop-corn se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.

Ingrédients

  • 1 grosse laitue romaine, déchirée grossièrement
  • La chair de 2 avocats, coupée en cubes
  • Copeaux de parmesan, au goût
Pour les croûtons de pop-corn
  • 2 tasses de pop-corn nature
  • 1 c. à soupe de beurre, fondu
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • ¼ tasse de parmesan frais, râpé
  • Sel et poivre, au goût
Pour la vinaigrette
  • 3 c. à soupe de yogourt nature
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1 filet d’anchois, haché
  • 1 c. à soupe de câpres, hachées
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour les croûtons de pop-corn ». Verser sur la plaque et cuire au four de 4 à 5 minutes. Laisser refroidir complètement à température ambiante.
  3. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette ».
  4. Ajouter la laitue romaine et les avocats, puis bien mélanger. Garnir avec les croûtons de pop-corn et les copeaux de parmesan pour servir.

Trucs et astuces

On voulait vraiment proposer une salade César classique, mais en s’amusant un peu avec les croûtons. C’est avec le restant de pop-corn d’une soirée de cinéma maison que l’idée nous est soudainement apparue évidente.

Recette publiée le juin 30, 2020

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