Tangerines au sirop de pain d’épices & quinoa crémeux au chocolat
Recette issue du magazine No10 - Novembre 2017
Crédit photo : Cindy Boyce
Particularités
- PortionsPour 2 portions
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Repos15 min
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationÀ consommer le jour même ou le lendemain.
Ingrédients
Pour le quinoa crémeux au chocolat
- 1 ½ tasse d’eau
- ¼ tasse de quinoa, rincé et égoutté
- 2 c. à soupe de poudre de cacao
- 2 c. à soupe de miel (ou de sucre)
Pour les tangerines
- 2 c. à soupe d’eau chaude
- 2 c. à soupe de miel
- ¼ c. à thé de gingembre frais, râpé
- ¼ c. à thé de quatre-épices
- 4 tangerines, pelées et coupées en quartiers
- 2 c. à soupe de graines de citrouille
- Le zeste de ½ citron
Étapes
- Dans une petite casserole, combiner l’eau et le quinoa. Porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre. Égoutter et transférer dans un bol. Ajouter la poudre de cacao et le miel, mélanger, puis réserver.
- Dans un bol, mélanger l’eau chaude, le miel, le gingembre et le quatre-épices. Ajouter les morceaux de tangerines, puis laisser refroidir 15 minutes au réfrigérateur.
- Verser les tangerines au sirop sur le quinoa crémeux au chocolat, puis garnir de graines de citrouille et de zeste de citron.
Recette publiée le mars 2, 2020
