Chutney aux canneberges

Chutney aux canneberges

Chutney aux canneberges
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  • Portions2 tasses
  • Préparation15 min
  • Cuisson30 min
  • Repos30 min
  • CongélationSe congèle
  • Conservation1 mois au réfrigérateur

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • ½ oignon rouge (1 tasse), haché
  • 2 branches de céleri (1 tasse), hachées
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1/2 tasse de sucre (ou de sirop d’érable)
  • 1/2 tasse de vinaigre blanc
  • 1/2 tasse d’eau
  • 2 tasses de canneberges fraîches ou surgelées
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale, puis faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Ajouter le reste des ingrédients, puis cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide réduise et que le chutney épaississe (environ 30 minutes). Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster.
Recette publiée le août 19, 2018