Retour aux recettes
  • Imprimer
  • Cookmode
  • Mon Espace

    Choisir un dossier

    Créer un dossier
Dhal de lentilles & lait de coco

Dhal de lentilles & lait de coco

Oups!

Vous devez être inscrit à Mon Espace pour enregistrer un vote. Si vous avez déjà un compte, cliquez sur Continuer pour vous rendre à la page de connexion.

Si vous n'avez pas encore créé de compte, cliquez ici pour en créer un.

CONTINUER
Voir la vidéo
La lentille est une légumineuse qui ne contient presque pas de lipides et qui est riche en protéines végétales. Les végétariens l'adorent et, contrairement à ce que beaucoup de gens croient, elle est vraiment facile à cuisiner.

Particularités

  • Menu santé
  • Sans arachides
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Végétarien
  • Économique

Pour 6-8 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de lentilles rouges
  • 6 tasses d'eau
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse d'oignon jaune, haché finement
  • 1 c. à soupe de gingembre, fraichement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 c. à soupe de poudre de cari
  • Le jus de ½ lime
  • 1/2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à thé de vinaigre balsamique
  • 1 boîte de lait de coco
  • Une poignée de coriandre fraîche, hachée finement

ɉtapes

  1. Rincer les lentilles sous l'eau, les égoutter, puis les verser dans une casserole avec l'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Assaisonner et réserver.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et attendrir l'oignon pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Assaisonner, puis ajouter le gingembre, l'ail et la poudre de cari. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  4. Ajouter le jus de lime, puis gratter le fond de la poêle avec une spatule en bois. Verser ce mélange dans la casserole avec les lentilles et ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre.
  5. Laisser mijoter le tout pendant 15 minutes, rectifier l'assaisonnement, puis servir avec de la coriandre. 
 

Dhal de lentilles & lait de coco

Dhal de lentilles & lait de coco

Ingrédients

  • 2 tasses de lentilles rouges
  • 6 tasses d'eau
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse d'oignon jaune, haché finement
  • 1 c. à soupe de gingembre, fraichement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 c. à soupe de poudre de cari
  • Le jus de ½ lime
  • 1/2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à thé de vinaigre balsamique
  • 1 boîte de lait de coco
  • Une poignée de coriandre fraîche, hachée finement

ɉtapes

  1. Rincer les lentilles sous l'eau, les égoutter, puis les verser dans une casserole avec l'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Assaisonner et réserver.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et attendrir l'oignon pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Assaisonner, puis ajouter le gingembre, l'ail et la poudre de cari. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  4. Ajouter le jus de lime, puis gratter le fond de la poêle avec une spatule en bois. Verser ce mélange dans la casserole avec les lentilles et ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre.
  5. Laisser mijoter le tout pendant 15 minutes, rectifier l'assaisonnement, puis servir avec de la coriandre. 

Envoyer par courriel