Soupe au poulet, aux légumes & au fromage en grains
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Il y a peu de choses plus réconfortantes qu’une bonne soupe au poulet fumante après avoir passé une journée à l’extérieur à profiter des plaisirs de l’hiver! Parfait pour la semaine de relâche, c’est un repas qui se prépare rapidement et qui est tellement savoureux. Ici, on a ajouté une garniture de fromage en grains pour ajouter un petit « skouik-skouik » dans votre journée!
Recette présentée par
- Portions 6 à 8
- Préparation15 min
- Cuisson35 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 paquet (454 g) de 6 hauts de cuisses de poulet Exceldor, coupés en cubes de 1 cm
- 1 oignon, haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 carottes, pelées et coupées en dés
- 1 L de bouillon de poulet, maison ou du commerce
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- ¼ tasse de petites pâtes alimentaires
- 1 tasse de haricots verts parés et coupés en tronçons
- ¼ tasse de maïs surgelé
- ¼ tasse de persil frais
- Sel et poivre, au goût
- Fromage en grains frais, pour garnir
- 1 c. à thé d’origan séché
Étapes
- Dans un grand chaudron, à feu moyen-vif, faire revenir le poulet et l’oignon dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet commence à dorer.
- Ajouter l’ail, le céleri et les carottes et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
- Incorporer le bouillon de poulet et les tomates en dés, puis porter à ébullition. Ajouter les pâtes et les haricots et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajouter le maïs et le persil et assaisonner. Continuer la cuisson pendant 5 minutes.
- Verser dans des bols de service et garnir de fromage en grains. Saupoudrer l’origan sur le fromage et servir.
Recette publiée le février 20, 2023
