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Trois fois par jour
Quiche à la courge butternut, au chou frisé & au fromage
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Quiche à la courge butternut, au chou frisé & au fromage

Quiche à la courge butternut, au chou frisé & au fromage
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Aujourd’hui, on apprête la courge butternut dans une quiche délicieuse agrémentée de fromage et de chou frisé. Accompagnée d’une bonne salade, c’est une recette parfaite pour la boîte à lunch ou pour un lunch rapide. 

  • Portions4 à 6
  • Préparation10 min
  • Cuisson50 min
  • Repos10 min
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte brisée, maison ou du commerce
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon jaune, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • Sel et poivre
  • 4 tasses de chou frisé (kale), haché grossièrement
  • 2 tasses de courge butternut pelée et tranchée
  • 1 tasse de fromage de votre choix (cheddar, havarti, du gruyère suisse ou du gouda )
Pour l’appareil à quiche
  • 3 œufs
  • ¾ tasse de crème à cuisson
  • ½ c. à thé de thym séché
  • ¼ c. à thé de sauge séchée
  • ¼ c. à thé de muscade moulue
  • Sel et poivre

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte de manière à former un grand cercle, puis foncer une assiette à tarte de 9 pouces de diamètre en métal ou en verre. Réserver.
  2. Dans un bol de taille moyenne ou dans une grande tasse à mesurer, fouetter tous les ingrédients « pour l’appareil à quiche ». Réserver.
  3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et l’ail, assaisonner et cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent. Ajouter le chou frisé et cuire environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il tombe. Ajouter les tranches de courge, bien mélanger et cuire 4 à 5 minutes. Retirer du feu.
  4. Verser le contenu de la poêle dans l’abaisse préparée et parsemer de fromage râpé.
  5. Verser soigneusement l’appareil à quiche sur les légumes et le fromage, puis enfourner de 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le centre soit ferme.
  6. Retirer du four et laisser tiédir 10 à 15 minutes sur une grille avant de servir.
Recette publiée le octobre 18, 2021