Tarte fine aux champignons & aux œufs
Crédit photo : Jany Tremblay
S’il vous reste de la pâte feuilletée congelée des fêtes, c’est le temps de la cuisiner maintenant. Yeah!
De la pâte feuilletée, des champignons, du fromage et des œufs coulants…
Végétarien, réconfortant et gourmand. Ça y est, je danse!
Particularités
- PortionsPour 2 ou 4 portions
- Préparation15 min
- Cuisson35 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationSe conserve de 1 à 2 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 454 g de champignons blancs ou sauvages, tranchés (ou un mélange des 2)
- 2 échalotes françaises, émincées
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de sauce barbecue
- 1 c. à thé d’herbes italiennes
- Sel et poivre, au goût
- 1 abaisse (200 g) de pâte feuilletée de 10 po x 10 po
- 1 tasse de fromage suisse, râpé
- 4 œufs
Étapes
- Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre.
- Dans une poêle, à feu vif, faire fondre le beurre, puis faire revenir les champignons et les échalotes françaises de 6 à 8 minutes.
- Ajouter le vinaigre balsamique, la sauce barbecue et les herbes italiennes, puis assaisonner. Réserver.
- Placer l’abaisse de pâte feuilletée sur une plaque à cuisson, puis la garnir avec le fromage râpé.
- Étaler le mélange de champignons cuits sur toute la surface, puis former des petits nids qui accueilleront les œufs à la fin de la cuisson.
- Cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four, puis casser les œufs délicatement dans les nids. Replacer immédiatement au four, puis cuire de 8 à 10 minutes afin que les blancs d’œufs soient cuits.
Recette publiée le février 24, 2020
