Soupe après-fondue à l’italienne

Soupe après-fondue à l’italienne

Soupe après-fondue à l’italienne
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  • PortionsPour 4 à 6
  • Préparation5 min
  • Cuisson30 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • Reste de bouillon à fondue
  • 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
  • 1 c. à soupe d’herbes italiennes séchées (ou d’origan frais, haché)
  • Reste de légumes et de viande à fondue
  • 1/2 tasse de nouilles à soupe, au choix (étoiles, vermicelles, rondelles, alphabet, etc.)
  • 1 paquet (environ 4 tasses) de bébés épinards

Étapes

  1. Mesurer la quantité de bouillon à fondue restant, puis ajouter de l’eau de manière à totaliser 6 tasses de liquide.
  2. Verser dans un grand chaudron, puis ajouter les tomates en dés et les herbes. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Ajouter le reste de légumes et de viande à fondue, puis laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit cuit.
  4. Incorporer les nouilles et les bébés épinards 5 minutes avant de servir.
Recette publiée le août 19, 2018