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Œufs de dragon

Œufs de dragon

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Vous aurez compris que je ne vous propose pas une vraie recette d’œufs de dragon puisque ces derniers se font plutôt rares dans mon quartier. Blague à part, cette recette est une belle façon de manger sainement le soir de l’Halloween alors que les enfants sont pressés d’enfiler leurs costumes et de partir à la quête de friandises. Avec des crudités et du fromage, vos petits monstres seront prêts pour une belle soirée d’aventure.

Crédit photo: Dana Dorobantu
 

Particularités

  • Diabète
  • Menu santé
  • Rapides
  • Sans arachides
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix
  • Végétarien
  • Économique

Pour 6 portions

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 1 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de sauce soya foncée
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre, au goût
  • Oignons frits, graines de sésame noires ou oignon vert, au goût

ɉtapes

  1. Dans un chaudron rempli d’eau froide, plonger les œufs, puis porter à ébullition. Compter 9 minutes à partir du moment où l’eau bout. Laisser refroidir les œufs et craquer légèrement la coquille.
  2. Dans un bol, combiner l’eau et la sauce soya, puis laisser mariner les œufs pendant 12 heures dans ce mélange.
  3. Peler les œufs et les couper en 2 afin de retirer le jaune.
  4. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs à la mayonnaise, puis bien assaisonner. Farcir les œufs avec ce mélange, puis garnir d’oignons frits, de graines de sésame noires ou d’oignon vert tranché finement.
 

Œufs de dragon

Œufs de dragon

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 1 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de sauce soya foncée
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre, au goût
  • Oignons frits, graines de sésame noires ou oignon vert, au goût

ɉtapes

  1. Dans un chaudron rempli d’eau froide, plonger les œufs, puis porter à ébullition. Compter 9 minutes à partir du moment où l’eau bout. Laisser refroidir les œufs et craquer légèrement la coquille.
  2. Dans un bol, combiner l’eau et la sauce soya, puis laisser mariner les œufs pendant 12 heures dans ce mélange.
  3. Peler les œufs et les couper en 2 afin de retirer le jaune.
  4. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs à la mayonnaise, puis bien assaisonner. Farcir les œufs avec ce mélange, puis garnir d’oignons frits, de graines de sésame noires ou d’oignon vert tranché finement.

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