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Pâtes aux tomates confites, noix de Grenoble & prosciutto

Pâtes aux tomates confites, noix de Grenoble & prosciutto

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La simplicité nous procure souvent les meilleures choses. Voici l’une des nombreuses utilisations pour mes divines tomates confites dont j’ai partagé la recette plus tôt cette semaine. 

Elles donnent toute la saveur à ce plat de pâtes ultra-simple. 

Je ne sais pas trop pourquoi, mais j’adore mettre des noix de Grenoble dans mes pâtes. Vous pourriez aussi les remplacer par des pignons, des graines de tournesol, des amandes ou juste plus de fromage…

Crédit photo: Sylvie Li

Crédit accessoires: Zone

Particularités

  • Rapides
  • Sans arachides
  • Économique

Pour 2 portions

Ingrédients

  • 2 portions de pâtes longues au choix
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (l’huile des tomates si possible)
  • 4 tranches de prosciutto, émincées
  • 1 tasse de tomates confites, hachées
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées
  • 1/2 tasse de fromage parmesan frais, râpé
  • Poivre du moulin, au goût

ɉtapes

  1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir le prosciutto pendant 2 minutes. 
  3. Ajouter les tomates et les noix de Grenoble, puis bien remuer.
  4. Ajouter les pâtes, le parmesan et le poivre, puis remuer à nouveau. Servir.

Trucs & astuces

Ne se congèle pas. Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

 

Pâtes aux tomates confites, noix de Grenoble & prosciutto

Pâtes aux tomates confites, noix de Grenoble & prosciutto

Ingrédients

  • 2 portions de pâtes longues au choix
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (l’huile des tomates si possible)
  • 4 tranches de prosciutto, émincées
  • 1 tasse de tomates confites, hachées
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées
  • 1/2 tasse de fromage parmesan frais, râpé
  • Poivre du moulin, au goût

ɉtapes

  1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir le prosciutto pendant 2 minutes. 
  3. Ajouter les tomates et les noix de Grenoble, puis bien remuer.
  4. Ajouter les pâtes, le parmesan et le poivre, puis remuer à nouveau. Servir.

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