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Trois fois par jour
Soda italien au citron & à la rhubarbe
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Soda italien au citron & à la rhubarbe

Soda italien au citron & à la rhubarbe
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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L’autre jour, j’ai fait des sodas italiens aux filles. Je pense que c’était la première fois, mais c’était tellement bon que je me suis tout de suite dit qu’il fallait absolument que j’en prépare une version avec de l’eau pétillante Montellier! J’ai ajouté un petit peu de crème pour un résultat plus onctueux, mais c’est possible de l’omettre pour une version sans produits laitiers!

Recette présentée par
  • Portions2
  • Préparation5 min
  • Cuisson10 min
  • Repos-
  • Congélation Ne se congèle pas.
  • ConservationSe consomme immédiatement

Ingrédients

Étapes

  1. Dans un chaudron, déposer la rhubarbe, l’eau et le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à l’obtention d’un sirop épais, environ 10 minutes.
  2. Passer le mélange à travers un tamis pour retirer les morceaux de rhubarbe, puis laisser le sirop refroidir. 
  3. Remplir deux verres de glace et ajouter 3 à 4 c. à soupe de sirop dans chaque verre. Remplir les verres avec l’eau pétillante au citron, puis diviser la crème dans les verres.

Trucs et astuces

Note : Pour un soda italien plus crémeux, fouetter la crème pour l’épaissir légèrement.

Recette publiée le mai 31, 2024