Mijoté de poulet, lentilles rouges, crème & moutarde
Particularités
- PortionsPour 4
- Préparation20 min
- Cuisson1 h 30
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- Sel et poivre, au goût
- 8 à 10 pilons de poulet
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 oignon, haché
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de lentilles rouges, rincées et égouttées
- 1/2 tasse d’olives Kalamata dénoyautées, tranchées
- 4 tasses de chou frisé (kale), émincé
- 1/4 de tasse de moutarde de Dijon
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 tasse de crème à cuisson
Étapes
- Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre.
- Assaisonner le poulet.
- Dans une grande poêle, à feu vif, faire fondre le beurre, puis dorer le poulet pendant 7 à 8 minutes afin de le colorer. Transférer dans une cocotte.
- Mettre l’oignon dans la poêle encore chaude, puis cuire pendant 4 minutes. Déglacer avec 1 tasse de bouillon de poulet et transférer le tout dans la cocotte. Assaisonner généreusement.
- Ajouter le reste des ingrédients, puis assaisonner à nouveau. Couvrir et enfourner pendant 1 h 30.
- Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.
Recette publiée le août 19, 2018
