TARTE CHIFFONNÉE AUX CHAMPIGNONS & AU FROMAGE DE CHÈVRE
Crédit photo: Justine Marc Aurèle
J’adore faire mes croûtes de tarte avec de la pâte phyllo. C’est facile, c’est beau, pis moins on s’applique, plus ça a du charme. Ça me rejoint beaucoup comme principe. Et le gros crunch à chaque bouchée… on est presque dans l’ASMR! haha 🙂
Particularités
- Portions6 à 8 portions
- Préparation10 minutes
- Cuisson40 minutes
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
Huile d’olive
1 oignon, haché
454 g de champignons mélangés au choix, tranchés grossièrement
Sel et poivre, au goût
2 gousses d’ail, émincées
Environ 120 g de fromage de chèvre
1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
10 feuilles de pâte phyllo
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Dans une poêle, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
- Ajouter les champignons, saler et poivrer, puis cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Ajouter l’ail et les flocons de piment, si désiré. Retirer du feu.
- Déposer une feuille de pâte phyllo dans un moule à tarte rond légèrement huilé et la badigeonner d’huile d’olive. Répéter avec les autres feuilles, en les superposant.
- Répartir les champignons sur la pâte et parsemer de fromage de chèvre émietté. Badigeonner les bords d’huile d’olive, puis les replier en les chiffonnant sur la garniture en laissant le centre découvert.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Recette publiée le novembre 8, 2026
