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Biscuits au chocolat à la fleur de sel

Biscuits au chocolat à la fleur de sel

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Pour remplacer l'effet liant des œufs dans une recette, il suffit de mélanger 2 cuillères à soupe de graines de chia avec 4 cuillères à soupe d'eau, puis d'utiliser cette préparation comme s'il s'agissait d'un œuf. Ça marche à tout coup et cette recette en est la preuve.

Alex et moi, on capote sur le mélange sucré-salé, alors le choix du chocolat à la fleur de sel s'est fait tout naturellement, mais vous pourriez vous approprier ces biscuits en utilisant du chocolat au caramel, au piment rouge ou au lait.

P.-S. Ils sont au top du top quand ils sont légèrement chauds. 

Particularités

  • Rapides
  • Sans arachides
  • Sans lactose
  • Sans noix
  • Économique

Pour 15 biscuits

Ingrédients

Ingrédients humides

  • 2 c. à soupe de graines de chia dans 4 c. à soupe d'eau
  • 1/4 de tasse d'huile de coco
  • 1/4 de tasse de beurre d'amande
    Options de remplacement
    ou autre beurre de noix
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de lait d'amande

Ingrédients secs

  • 1 1/2 tasse de farine de kamut
  • 1/4 de tasse de poudre de cacao
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de sucre de coco
    Options de remplacement
    ou sucre
  • 3,5 oz de chocolat noir à la fleur de sel, coupé en morceaux

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients humides. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs, puis les verser sur les ingrédients humides. Bien remuer.
  4. Façonner 15 biscuits, puis les disposer sur la plaque.
  5. Enfourner pendant 10 minutes, puis déguster encore chaud. 
 

Biscuits au chocolat à la fleur de sel

Biscuits au chocolat à la fleur de sel

Ingrédients

Ingrédients humides

  • 2 c. à soupe de graines de chia dans 4 c. à soupe d'eau
  • 1/4 de tasse d'huile de coco
  • 1/4 de tasse de beurre d'amande
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de lait d'amande

Ingrédients secs

  • 1 1/2 tasse de farine de kamut
  • 1/4 de tasse de poudre de cacao
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de sucre de coco
  • 3,5 oz de chocolat noir à la fleur de sel, coupé en morceaux

ɉtapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients humides. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs, puis les verser sur les ingrédients humides. Bien remuer.
  4. Façonner 15 biscuits, puis les disposer sur la plaque.
  5. Enfourner pendant 10 minutes, puis déguster encore chaud. 

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