Biscuits au pain d’épice de Marilou

Biscuits au pain d’épice de Marilou

Biscuits au pain d’épice de Marilou
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Cuisiner des biscuits au pain d’épice avec les enfants est définitivement une activité à faire en écoutant une petite musique de Noël, installés confortablement avec une vue qui donne sur le sapin allumé.

Libre à vous de modifier la quantité d’épices que je propose. Amoureux de la cannelle ou du gingembre? Mettez-en plus tout simplement et soyez assuré que la recette sera tout aussi bonne.

Pour ce qui est des formes, il y a une multitude d’emporte-pièces qui existent sur le marché pour bien vous amuser. L’endroit de prédilection pour en faire l’achat est le magasin Ares.

Pour créer une forme de bouton, j’ai pris un emporte-pièce rond et un deuxième un peu plus petit que j’ai pressé légèrement pour faire le contour. J’ai ensuite utilisé une paille pour former les petits trous de bouton.

  • PortionsEnviron 30 biscuits
  • Préparation20 min
  • Cuisson8 min
  • Repos15 min
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 à 3 jours à température ambiante

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 de tasse de mélasse
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 2 c. à thé de gingembre, moulu
  • 1 c. à thé de noix de muscade
  • Une pincée de sel

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre, la mélasse, le sirop d’érable, l’œuf et l’extrait de vanille afin d’obtenir un mélange homogène.  
  3. Incorporer le reste des ingrédients et bien mélanger afin de former une boule de pâte malléable.
  4. Emballer dans une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes.
  5. À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 0,5 cm. Fariner légèrement la pâte au besoin. Découper des formes de votre choix (voir texte d’introduction), puis disposer sur la plaque.
  6. Cuire au four de 7 à 8 minutes.

Trucs et astuces

Se congèle. Se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.

Recette publiée le août 19, 2018