Crédit photo : Sylvie Li

Baguette de pain garnie au poulet Buffalo & au fromage bleu

Crédit photo : Sylvie Li

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Du poulet, de la sauce Buffalo, du pain et du fromage, le tout en format à partager devant la télé. Je pense bien que cette recette respecte toutes les règles de l’art de la bouffe de Super Bowl.

Particularités

PortionsPour 16 à 20 bouchées
Préparation15 min
Cuisson20 min
Repos-

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve 1 jour au réfrigérateur.

Ingrédients

1 baguette de pain
½ tasse de fromage mozzarella, râpé
½ tasse de fromage bleu, émietté
2 oignons verts (la partie verte seulement), émincés

Pour la garniture

¼ tasse de beurre
450 g de hauts de cuisse de poulet, coupés en petits cubes
3 branches de céleri, coupées en petits dés
2 oignons verts, émincés
¼ tasse de sauce au piment de Cayenne (de type RedHot)
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé de poudre d’ail

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre, puis faire revenir les cubes de poulet de 2 à 3 minutes. Ajouter le céleri et les oignons verts, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Incorporer la sauce au piment de Cayenne, la sauce Worcestershire et la poudre d’ail, puis remuer. Cuire à feu vif de 5 à 6 minutes.
Couper la baguette en 2 dans le sens de l’épaisseur et la placer sur une plaque à cuisson.
Garnir les demi-baguettes avec toute la garniture de poulet et la sauce, puis couvrir avec la mozzarella et le fromage bleu.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis terminer la cuisson sous le gril.
Garnir avec les oignons verts, puis couper en bouchées pour servir.

Trucs et astuces

Pour une préparation à l’avance, vous pouvez faire la garniture et la conserver au réfrigérateur. Il ne restera qu’à garnir et cuire la baguette au moment de servir.