Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Brochettes aux crevettes épicées, au feta et au melon d’eau

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Les brochettes sont devenues incontournables dans ma rotation de recettes pour le barbecue, cet été. Je trouve ça simple, pratique (on peut généralement les préparer à l’avance), les filles adorent m’aider à les enfiler, et les possibilités d’ingrédients sont infinies! Voici donc une variante, créée à partir de crevettes marinées et de melon d’eau! Avez-vous déjà essayé le melon d’eau grillé? Ça vaut la peine!

Portions6 brochettes
Préparation15 min
Cuisson6 min
Repos30 min

CongélationNe se congèle pas
Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients

18 crevettes de taille moyenne, déveinées et décortiquées
12 cubes de melon d’eau d’environ 1 po
6 cubes de fromage feta d’environ 1 po
Sel et poivre, au goût
6 bâtons à brochettes

Pour la marinade

1 tasse de morceaux de melon d’eau
2 c. à soupe de sauce tamari ou soja
2 c. à soupe de sauce sriracha
2 c. à soupe de miel
1 gousse d’ail hachée

Étapes

Dans un mélangeur, réduire en purée le melon d’eau, la sauce tamari, la sriracha, le miel et l’ail. Transférer dans un bol, puis ajouter les crevettes. Laisser mariner pendant une quinzaine de minutes.
Si vous utilisez des bâtons de bois, les faire tremper dans l’eau pendant environ 30 minutes.
Préchauffer le barbecue ou le four à 400°F.
Sur un bâton, piquer tous les ingrédients pour les brochettes, en suivant cet ordre : crevette, melon d’eau, crevette, melon d’eau, crevette et feta.
Répéter avec tous les bâtons.
Griller les brochettes pendant 2 à 3 minutes par côté, en badigeonnant avec la sauce restante occasionnellement. Servir.