Cheveux de sorcière aux tomates (spaghetti à l’encre de seiche, à l’ail & aux tomates séchées)

Cheveux de sorcière aux tomates (spaghetti à l’encre de seiche, à l’ail & aux tomates séchées)

Cheveux de sorcière aux tomates (spaghetti à l’encre de seiche, à l’ail & aux tomates séchées)
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Voici un plat vraiment amusant à cuisiner pour l’Halloween. Dire aux enfants et à mon oncle Yves (qui est hyper dédaigneux) qu’il s’agit de cheveux de sorcière me rend déjà heureuse.

La recette est très simple, et le secret pour un résultat délicieux et surprenant est la fraîcheur des ingrédients et votre patience au moment d’infuser l’ail dans l’huile.

  • Portions4
  • Préparation20 min
  • Cuisson10 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 4 portions de pâtes à l’encre de seiche (noires) (ou tout autre sorte de spaghetti normale)
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive (ou l’huile des tomates séchées)
  • 4 gousses d’ail, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 tasse de tomates séchées dans l’huile de bonne qualité, coupées en lanières
  • 1/2 tasse de parmesan frais, râpé
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Remplir un grand chaudron d’eau salée. Porter à ébullition, puis cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive avec l’ail pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’ail soit coloré.
  3. Ajouter les tomates séchées et les pâtes, puis poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes. Incorporer le parmesan, assaisonner, puis servir.
Recette publiée le août 19, 2018