Retour aux recettes
  • Imprimer
  • Cookmode
  • Mon Espace

    Choisir un dossier

    Créer un dossier
Potage de betteraves, poire & gingembre

Potage de betteraves, poire & gingembre

Oups!

Vous devez être inscrit à Mon Espace pour enregistrer un vote. Si vous avez déjà un compte, cliquez sur Continuer pour vous rendre à la page de connexion.

Si vous n'avez pas encore créé de compte, cliquez ici pour en créer un.

CONTINUER

6 tasses

Se congèle bien

Ingrédients

  • 1 oignon jaune, haché grossièrement
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 tasses de betteraves, pelées et coupées en cubes
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
  • 1 poire, pelée et coupée en quartiers
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • Le jus de 1 citron
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 5 minutes.
  2. Ajouter l'ail, le gingembre, les betteraves, la pomme de terre et la poire, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  3. Verser le bouillon de poulet et le jus de citron, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
  4. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un pied-mélangeur, réduire le tout en purée lisse. Assaisonner au besoin, puis servir. 
 

Potage de betteraves, poire & gingembre

Potage de betteraves, poire & gingembre

Ingrédients

  • 1 oignon jaune, haché grossièrement
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 tasses de betteraves, pelées et coupées en cubes
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
  • 1 poire, pelée et coupée en quartiers
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • Le jus de 1 citron
  • Sel et poivre, au goût

ɉtapes

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 5 minutes.
  2. Ajouter l'ail, le gingembre, les betteraves, la pomme de terre et la poire, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  3. Verser le bouillon de poulet et le jus de citron, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
  4. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un pied-mélangeur, réduire le tout en purée lisse. Assaisonner au besoin, puis servir. 

Envoyer par courriel