Pizza aux crevettes épicées, pesto, ricotta & roquette

Pizza aux crevettes épicées, pesto, ricotta & roquette

Pizza aux crevettes épicées, pesto, ricotta & roquette
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  • ServesPour 4
  • Prep time20 min
  • Cook time15 min
  • Timeout5 mins
  • FreezingFreezes well

Ingredients

  • 1 abaisse de pâte à pizza
Pour les crevettes
  • 1 cup de crevettes crues décortiquées
  • 1 teaspoon d’huile d’olive
  • Le zeste de 1 lime
  • 1 teaspoon de piment d’Alep (ou de piment d’Espelette)
  • Sel et poivre, au goût
Pour la sauce au pesto
  • 1/2 cup de basilic frais
  • 1/2 cup de fromage ricotta
  • Le jus de 1 lime
  • 1/4 cup de noix de Grenoble
  • 1/4 cup de parmesan frais, râpé
  • 1/4 cup d’huile d’olive
Pour la garniture
  • 1 1/2 cup de fromage mozzarella, râpé
  • 2 cups de roquette fraîche
  • 1 teaspoon de vinaigre balsamique

Steps

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour les crevettes », puis réserver.
  2. Au mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour la sauce au pesto », puis réserver.
  3. Étaler la pâte à pizza de façon à former un disque de 14 po de diamètre. Placer la pâte sur une plaque préalablement huilée. Étendre le pesto sur toute la surface, garnir avec les crevettes, puis saupoudrer de mozzarella.
  4. Cuire au centre du four à 450 °F pendant 15 minutes si la pâte n’est pas cuite ou à 400 °F pendant 10 minutes si la pâte est cuite.
  5. Servir avec la roquette fraîche légèrement enrobée de vinaigre balsamique.
Recipe published on August 19, 2018