Salade de pain, dinde effilochée & vinaigrette au yogourt

Salade de pain, dinde effilochée & vinaigrette au yogourt
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  • Serves4 à 6
  • Prep time20 min
  • Cook time10 min
  • Timeout-
  • FreezingFreezes well

Inspiration

Ingredients

Pour la vinaigrette
  • 1/2 cup de yogourt nature
  • Le zeste et le jus de 1 clémentine
  • 1 tablespoon de vinaigre de vin rouge
    Replacement options

    vinaigre au choix, jus de citron

  • 1 tablespoon de miel
    Replacement options

    sirop d’érable

  • 1 tablespoon de persil, haché
  • Sel et poivre, au goût
Pour la salade
  • ½ miche de pain (pour obtenir 3 à 4 tasses de croûtons)
  • 1/4 cup d’huile d’olive
  • 3 cups de tomates cerises, coupées en 2
  • 2 cups de dinde, effilochée
    Replacement options

    jambon

  • 1/4 cup d’olives noires tranchées
  • 3 clémentines, pelées et coupées en tranches ou en quartiers
  • ½ fenouil, émincé
  • ½ radicchio, émincé
    Replacement options

    bébé roquette

  • Sel et poivre, au goût

Steps

  1. Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis réserver au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
  3. Avec les mains, déchirer grossièrement des morceaux de pain. Déposer sur une plaque à cuisson et mélanger avec l’huile d’olive. Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les croûtons soient croustillants à l’extérieur, mais toujours moelleux à l’intérieur. Retirer du four et laisser refroidir.
  4. Placer tous les ingrédients « pour la salade » dans un saladier, puis bien mélanger.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir.
Recipe published on August 19, 2018