Salade de pain, dinde effilochée & vinaigrette au yogourt
- Portions4 à 6
- Préparation20 min
- Cuisson10 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
Pour la vinaigrette
- 1/2 tasse de yogourt nature
- Le zeste et le jus de 1 clémentine
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
Options de remplacementvinaigre au choix, jus de citron
- 1 c. à soupe de miel
Options de remplacementsirop d’érable
- 1 c. à soupe de persil, haché
- Sel et poivre, au goût
Pour la salade
- ½ miche de pain (pour obtenir 3 à 4 tasses de croûtons)
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 3 tasses de tomates cerises, coupées en 2
- 2 tasses de dinde, effilochée
Options de remplacementjambon
- 1/4 de tasse d’olives noires tranchées
- 3 clémentines, pelées et coupées en tranches ou en quartiers
- ½ fenouil, émincé
- ½ radicchio, émincé
Options de remplacementbébé roquette
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis réserver au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
- Avec les mains, déchirer grossièrement des morceaux de pain. Déposer sur une plaque à cuisson et mélanger avec l’huile d’olive. Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les croûtons soient croustillants à l’extérieur, mais toujours moelleux à l’intérieur. Retirer du four et laisser refroidir.
- Placer tous les ingrédients « pour la salade » dans un saladier, puis bien mélanger.
- Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir.
Recette publiée le août 19, 2018
