Chroniques

Le Chemin du Terroir des Laurentides

Au cours des dernières semaines, j’ai eu la chance de découvrir quelques-uns des lieux magnifiques qui composent la route touristique du Chemin du Terroir dans les Laurentides.

Je vous avoue qu’à la base, l’idée de collaborer avec Tourisme Laurentides me plaisait beaucoup, mais que j’ai été chavirée par ce projet… 1000 fois plus que je n’aurais pu l’imaginer. Je suis éperdument tombée en amour avec des lieux incroyables que je retournerai visiter avec ma famille et mes enfants. À chaque visite, je me réjouissais de cette chance que j’avais de découvrir des humains aussi passionnés, pour ensuite les mettre en lumière.

J’espère tellement vous rendre curieux de les découvrir aussi, en vrai.

Les Fromagiers de la Table Ronde

 

Ce qui frappe encore plus que l’odeur (haha!) quand on entre dans cette fromagerie biologique familiale, c’est la grande vitre qui donne sur l’atelier de fabrication des fromages. Ma mère, grande consommatrice de fromage bleu, m’accompagnait cette journée-là pour m’aider avec mon bébé. Elle est ensuite revenue à chacune des visites dans les Laurentides, même sans bébé! Ça vous donne une idée de notre niveau de bonheur!

Bref, nous avons découvert une famille Alary chaleureuse qui fabrique des fromages « à se pitcher par terre », disons-le. Je ne peux plus compter le nombre de « hummmm! » et de « voyons donc! » que j’ai laissé échapper durant la dégustation à laquelle nous avons eu droit.

À partir du lait de leurs vaches, ils fabriquent des petites merveilles, dont le Rassembleu et le Fleuron, des fromages bleus à pâte persillée; le Fou du Roy, une pâte semi-ferme à croûte lavée; le Ménestrel, affiné un an; la Courtisane et la Galette, des fromages à pâte molle; et un cheddar vieilli.

Nous sommes reparties avec quasiment tout leur inventaire et le bedon plein. Haha! Épicuriens de ce monde, arrêtez sur la route 158!

 

 

La Route des Gerbes d’Angelica  

 

Vous connaissez ma passion pour les fleurs? Sinon, parcourez simplement mes plateformes sur le Web et vous verrez à quel point j’en vois partout. C’était donc assez bucolique d’aller visiter une terre de 94 acres à Mirabel, achetée par une vingtaine d’amis à la retraite et dont une partie (7 ½ acres) a été transformée en 14 jardins thématiques.

C’est l’endroit idéal pour faire un pique-nique ou tout simplement aller marcher, prendre l’air et décrocher du stress du quotidien. Ils ont une petite boutique bourrée de produits du terroir et de cadeaux.

Mais le clou du spectacle, ce que je ne savais VRAIMENT PAS en me rendant sur place, c’est qu’ils ont une activité « féerie de Noël » avec un décor de 250 000 lumières. Je veux tellement y retourner avec les enfants à Noël, et en même temps, racheter leurs petits biscuits un peu trop délicieux que j’ai mangés d’une traite sur le chemin du retour.

 

 

La Magie de la Pomme

 

Quand on m’a dit que j’irais visiter un verger, je m’attendais à un verger ordinaire comme on en retrouve beaucoup au Québec. J’ai toutefois été surprise parce qu’à cet endroit se trouve le plus magnifique des bistros, « la Dent Sucrée ». Leur menu, auquel j’ai eu le privilège de goûter, était totalement de mon genre : des recettes super simples, mais originales, qui goûtent le ciel.

Je veux assurément y retourner durant le temps des sucres où il y a des soupers avec un chansonnier.

Les photos parlent d’elles-mêmes… c’était si magnifique!

 

 

Intermiel

 

Je suis arrivée chez Intermiel à 10 heures, toujours avec ma mère, et nous sommes reparties de là au milieu de l’après-midi. Ces quelques heures passées en compagnie de l’apicultrice m’ont semblé ne durer que 20 minutes. J’ai pleuré, j’ai ri, j’ai appris des choses et je suis profondément tombée en amour avec les abeilles… et le miel.

Mes connaissances au sujet des abeilles se limitaient à mes 800 visionnements du film d’animation Bee Movie. J’arrivais curieuse, sans jamais me douter que j’allais me faire transporter, comme ma fille embarque dans un film, dans une aventure. Bien vraie. Bien tangible.

Mieux comprendre les abeilles m’a fait les aimer et les respecter d’une manière que je croyais impossible. J’ai de l’affection pour elles, désormais, de la compassion pour leur vie de fou, et tellement de reconnaissance pour tout ce qu’elles font pour nous et pour tout ce qu’elles nous offrent.

Je pourrais écrire un long texte pour vous raconter ce voyage que je viens de vivre en découvrant l’histoire de l’entreprise, en nettoyant la ruche avec une apicultrice attachante, en écoutant l’atelier sur l’extraction de miel ou en dégustant les produits.

Mais je veux laisser les images parler d’elles-mêmes et surtout vous donner envie d’aller les rencontrer pour vivre l’expérience unique de découvrir le monde des abeilles et ce qu’elles nous offrent.