Des variétés à saveur unique
Le sirop d’érable possède une saveur distinctive et naturellement sucrée qui ajoute une touche délicieuse à n’importe quelle recette de conserve maison. Vous pouvez utiliser du sirop ou du sucre d’érable pour sucrer une variété d’aliments en conserve tels que des fruits, des gelées, des sauces ou même des légumes, puisque son goût succulent et caramélisé se marie bien à divers types d’ingrédients.
Il existe plusieurs variétés de sirop d’érable, classées selon leur goût et leur couleur : il est donc important de bien choisir votre sirop, selon l’utilisation et vos préférences.
Sirop d’érable doré au goût délicat
Ce sirop d’érable est produit avec la sève d’érable récoltée généralement au début de la saison des sucres. On le reconnaît à sa couleur légèrement dorée et à sa saveur aussi douce que délicate. Un vrai délice sur le yogourt et la crème glacée.
Sirop d’érable ambré au goût riche
Ce sirop d’érable au goût pur et riche se distingue par sa magnifique couleur ambrée. Il est idéal pour les vinaigrettes et le nappage de plats et de desserts.
Sirop d’érable foncé au goût robuste
Ce sirop d’érable à la saveur d’érable plus prononcée et caramélisée se prête bien à la cuisson, à la pâtisserie et à la confection de sauces. Il sublime le goût des préparations fruitées!
Sirop d’érable très foncé au goût prononcé
Ce sirop d’érable provient de la sève d’érable récoltée habituellement à la fin de la saison. Son goût, plus prononcé, est riche et plus distinctif. Il parfume et colore à merveille les sauces et les laques.
Un produit naturel et local
Utiliser des produits d’érable, tant dans la cuisson que dans les marinades ou les vinaigrettes, ou encore comme agent sucrant, c’est aussi encourager nos producteurs locaux. En effet, ce produit naturel est une option saine qui remplace le sucre raffiné. Réinventez des recettes de conserves traditionnelles en y ajoutant une touche d’érable comme par exemple la confiture de fraises de grand-maman ou ses fameux cornichons. C’est aussi une belle occasion de créer des combinaisons de saveurs uniques avec des produits de chez nous. Par exemple, le goût de l’érable se marie bien avec des fruits comme la pomme, la poire ou les baies, ainsi que des épices telles que la cannelle, le gingembre ou certaines herbes. Les produits d’érable amènent aussi une excellente balance dans les conserves plus épicées, comme avec des piments forts marinés ou des haricots verts vinaigrés. Laissez libre cours à votre créativité, explorez de nouvelles recettes et laissez-vous inspirer par la délicatesse du produit. Pour plus de recettes originales, visitez le https://erableduquebec.ca/lerable-en-conserves/.
En multipliant et en diversifiant les occasions de consommer et d’utiliser les produits d’érable et en mettant l’accent sur les conserves, vous ajoutez une touche d’authenticité, de douceur et de saveur à vos créations, tout en célébrant un produit naturel unique qui fait partie de notre fierté nationale.
