Au Québec, nous pouvons compter sur un organisme qui s’assure de la provenance des produits alimentaires locaux. Vous le connaissez sans aucun doute pour avoir repéré ses logos sur certains aliments et produits en épicerie : Aliments du Québec. À travers ses deux marques de certification Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec – et leurs déclinaisons biologiques respectives – l’organisme met en valeur les produits et marques d’ici.
Dans les marchés d’alimentation, les logos jaunes et bleus visibles sur les produits sont faciles à repérer et aiguillent nos choix. D’un coup d’œil, on remarque les produits qui sont d’ici et notre sélection en est automatiquement simplifiée. On fait, dès lors, le choix conscient de consommer local.
Manger local, ça commence à la maison, en posant de petits gestes simples. Pour nous, la meilleure façon de célébrer l’achat local, c’est de suivre les saisons. On élabore des menus selon les arrivages du moment. De cette façon, on peut être certains que les aliments qu’on sélectionne en épicerie ou dans les marchés sont fraîchement récoltés et surtout, qu’ils viennent de chez nous.
Au Québec, nous avons la chance de jouir d’un large éventail d’aliments variés, délicieux et fièrement d’ici. En fait, il serait tout à fait possible de ne manger que local. L’offre est riche : on dénombre plus de 22 000 produits vérifiés par Aliments du Québec réunis dans leur répertoire. On retrouve ainsi facilement, en épicerie, tout le nécessaire pour compléter notre alimentation et la rendre colorée, saine et gourmande. Viandes, volailles, poissons, fruits de mer, produits céréaliers, produits laitiers, légumineuses, noix, produits végétariens, pâtes alimentaires, ingrédients pour la cuisson, sauces, soupes, condiments, collations, grignotines, mets préparés… Absolument tout ce dont on a envie de manger!
L’achat local est non seulement bénéfique pour l’environnement, pour notre assiette et pour notre corps, mais il maintient également notre économie en santé. Aliments du Québec rassemble 1350 entreprises qui ont comme but commun de nourrir le Québec. Quand on fait un geste aussi simple que de déposer des produits alimentaires québécois dans notre panier, on contribue au fleurissement de l’économie locale, on encourage les emplois dans nos entreprises et le savoir-faire des artisans, producteurs et transformateurs de chez nous. L’argent généré par nos achats reste ici, en province.
Manger le terroir est plus important que jamais. En 2020, on subit tous les répercussions de la crise sanitaire. L’achat local est une façon de soutenir nos entreprises et de leur assurer un futur. Les aliments d’ici ont tout pour plaire. À l’épicerie, on se doit d’opter pour les produits vérifiés par Aliments du Québec; ça devrait être notre préoccupation première. À l’ère où nous sommes bombardés par l’offre de produits étrangers peu coûteux, accessibles, mais aux répercussions considérables, manger local est un acte de résistance. Choisissons d’enrichir notre patrimoine et de nous délecter de l’excellence d’ici, fièrement éthique.
Pour une mine d’informations sur les Aliments du Québec et leurs marques, consultez le https://www.alimentsduquebec.com/fr/.
