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Trois fois par jour
Paloma
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Paloma

Paloma
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Au lieu de servir les traditionnels mimosas à l’heure du brunch, on servira à nos invités notre réinterprétation d’un cocktail mexicain classique, le Paloma. Dans cette version sans alcool et super facile à réaliser, on prépare d’abord un sirop simple auquel on ajoutera du jus de pamplemousse et du jus de lime. On le versera dans des verres joliment givrés avant de compléter avec de l’eau pétillante aromatisée au pamplemousse. C’est un petit délice rafraîchissant et délicieux à toute heure du jour!

  • Portions6 à 8
  • Préparation5 min
  • Cuisson5 min
  • Repos30 min
  • CongélationLe sirop se congèle.
  • ConservationLe sirop se conserve 5 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • ¼ tasse de sucre
  • ½ pamplemousse, coupé en quartiers (pour givrer les verres et pour garnir)
  • Eau pétillante aromatisée au pamplemousse
Pour le sirop
  • ½ tasse de sucre
  • ½ tasse d’eau
  • Le jus de ½ pamplemousse rouge
  • ¼ tasse de jus de lime

Étapes

  1. Préparer le sirop : dans une petite casserole, combiner le sucre et l’eau, puis porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter le jus de pamplemousse rouge et le jus de lime. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur, environ 30 minutes.
  2. Givrer les verres : déposer le sucre dans une petite assiette ou un petit bol. Humecter le rebord de chaque verre avec un quartier de pamplemousse. Tremper le rebord des verres dans le sucre afin de les givrer. Déposer les quartiers de pamplemousse utilisés dans les verres.
  3. Verser 2 à 3 c. à soupe de sirop dans chaque verre, puis verser suffisamment d’eau pétillante pour les remplir. Déguster.
Recette publiée le janvier 3, 2022