MACARONI À LA VIANDE
Quand j’étais petite, il y avait une recette qui revenait toujours sur la table, peu importe la saison, les jours de pluie ou les grandes fêtes de famille : le macaroni à la viande de ma mamie. Ce n’était pas de la grande gastronomie, mais selon moi, ça valait un repas cinq étoiles – surtout parce que ça venait avec une grosse dose d’amour (et souvent un deuxième bol).
C’est le genre de plat qui se prépare en deux temps, trois mouvements et qui marche à tout coup. Une bouchée et c’est le retour direct en enfance, quand la seule préoccupation, c’était de savoir si on pouvait avoir du ketchup en extra ou si les cousins allaient nous laisser jouer au Nintendo 64.
- Portions6 à 8 personnes
- Préparation20 min
- Cuisson45 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
1 paquet (400 g) de macaronis
2 c. d’huile d’olive
454g de boeuf haché
3 gousses d’ail, hachées
1 oignon, haché
1 tasse de céleri haché
1 boîte (28oz) de tomates broyées
2 c. à soupe de cassonade
¼ de tasse de basilic frais haché (optionnel)
¼ de tasse de persil frais haché (optionnel)
1 ½ tasse de mozzarella, râpée
1 ½ tasse de cheddar, râpé
Sel et poivre, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 375F.
- Cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage et égoutter.
- Dans une grande casserole allant au four, à feu moyen, cuire l’ail, l’oignon et le céleri dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Augmenter le feu à moyen-vif, puis ajouter la viande. Assaisonner et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Ajouter les tomates broyées, la cassonade et si désiré, les herbes fraîches puis bien mélanger. Enfourner pendant 30 minutes.
- Retirer du four, répartir les deux fromages sur le dessus de la casserole puis enfourner à nouveau pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que ce soit gratiné.
