Macaroni teriyaki

Mes filles adorent le macaroni chinois, et pour faire changement, l’autre soir, je me suis lancée dans la préparation d’un macaroni teriyaki. Il est aussi simple à préparer et rempli de saveurs que l’original, avec une petite touche sucrée qui est fidèle à cette sauce si populaire! Quand on m’en redemande pour les lunchs du lendemain, je sais que mon plat est un véritable succès!
- Portions4
- Préparation20 min
- Cuisson25 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon, haché finement
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 carotte, pelée et coupée en cubes
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- ½ chou vert, tranché
- 2 oignons verts, hachés
- 1 à 2 tasses de protéine au choix (viande cuite effilochée, viande hachée, tofu, etc.)
- 1 tasse de grains de maïs
- 1 tasse de bébés épinards
- 4 tasses de macaronis cuits
Pour la sauce teriyaki
- 2 tasses d’eau
- ½ tasse de sauce tamari
- 8 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de miel
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 c. à thé de gingembre râpé
- 4 c. à soupe de fécule de maïs
- ½ tasse d’eau froide
Étapes
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce teriyaki », à l’exception de la fécule de maïs et la demi-tasse d’eau froide.
- Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs avec l’eau.
- Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes. Ajouter le mélange de fécule de maïs et d’eau et bien mélanger en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver.
- Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l’huile végétale. Ajouter l’oignon et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à être translucide.
- Ajouter le céleri et la carotte et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et continuer la cuisson pendant 1 minute.
- Ajouter le chou et l’oignon vert et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
- Ajouter la protéine et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
- Ajouter le maïs, les épinards et les macaronis et mélanger. Ajouter la sauce et bien mélanger de nouveau. Servir.