Tarte feuilletée au cheddar fort et à la ricotta & bruschetta aux tomates cerises
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Tarte feuilletée au cheddar fort et à la ricotta & bruschetta aux tomates cerises
Crédit photo : Dana Dorobantu

Tarte feuilletée au cheddar fort et à la ricotta & bruschetta aux tomates cerises

Recette issue du magazine No14 - Juillet 2018

Tarte feuilletée au cheddar fort et à la ricotta & bruschetta aux tomates cerises
Crédit photo : Dana Dorobantu
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Une recette remplie de tomates cerises et de fromage pour mon plus grand bonheur.

  • PortionsPour 4 à 6 portions
  • Préparation20 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationÀ consommer le jour même.

Ingrédients

Pour la tarte
  • 1 tasse de fromage ricotta
  • 1 tasse de fromage cheddar fort, râpé ou coupé en tranches
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 abaisse (400 g) de pâte feuilletée
Pour la bruschetta
  • 2 tasses de tomates cerises, hachées
  • 1 c. à soupe d’échalote française, hachée
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Couvrir une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
  2. Dans un bol, mélanger la ricotta et le cheddar. Assaisonner, puis réserver.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte afin de former un cercle de 12 po de diamètre, puis déposer sur la plaque.
  4. Tartiner la pâte avec le mélange de ricotta et de cheddar, puis cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et que le fromage soit bien doré.
  5. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour la bruschetta », puis servir avec la tarte feuilletée au fromage.
Recette publiée le août 26, 2019