Tarte fine aux haricots noirs, chou-fleur barbecue & cheddar
Recette issue du magazine No5 - Automne 2016
Particularités
- PortionsPour 4 à 6 portions.
- Préparation25 min
- Cuisson35 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 paquet (400 g) de pâte feuilletée, du commerce
- 1 tasse de grains de maïs frais ou surgelés
- 1 ½ tasse de fromage cheddar doux, râpé
Pour les haricots
- 1 tasse de haricots noirs, rincés et égouttés
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 échalote française, coupée en quatre
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 c. à soupe de sauce barbecue
Pour le chou-fleur
- 4 tasses de chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 2 c. à thé d’assaisonnement barbecue, du commerce
- 2 c. à soupe de sauce barbecue
- Le jus de 1 lime
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
- Au robot, broyer tous les ingrédients « pour les haricots » jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Réserver.
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour le chou-fleur », puis réserver.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte afin de former un rectangle de 9 po x 14 po. Placer la pâte sur une plaque à cuisson.
- Étendre la purée de haricots sur toute la pâte, garnir avec le maïs, le chou-fleur et le fromage, puis enfourner pendant 35 à 40 minutes. Servir.
Recette publiée le septembre 7, 2016
