Limonade aux lilas
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Passion lilas? Oh que oui! Cette année nous nous sommes dit que ça serait l’fun de pousser un peu plus loin notre amour inconditionnel pour cette petite fleur qui sent si bon. Résultat? Une limonade aux lilas!!! Choisissez votre lilas bien fleuri, il sera plus savoureux!
- Portionsenviron 6 tasses
- Préparation10 min
- Cuisson8 min
- Repos5 min
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationSe conserve de 6 à 7 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour le sirop de lilas
- 1 tasse de fleurs de lilas
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre
Pour la limonade
- Le jus de 4 à 5 citrons
- Environ 5 tasses d’eau
- Quelques glaçons
Pour la garniture
- Quelques fleurs de lilas
- Quelques tranches de citron
Étapes
- Déposer les fleurs de lilas et le vinaigre dans un grand bol et recouvrir d’eau fraîche. Bien mélanger et laisser tremper environ 5 minutes. Rincer et égoutter.
- Préparer le sirop de lilas. Déposer le sucre et l’eau dans un chaudron et faire chauffer à feu moyen élevé et bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajouter les fleurs de lilas, amener à ébullition puis laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes. Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Dans un pichet, mélanger le jus de citron, le sirop de lilas et l’eau. Bien mélanger. Ajouter des glaçons, les tranches de citron et les fleurs de lilas et servir.
Trucs et astuces
Il est important de bien nettoyer le lilas avant de le consommer. Avant de le nettoyer dans l’eau, enlever le plus possible le feuillage autour de la fleur, car celui-ci est très amer.
Recette publiée le mai 16, 2023
