Pain aux bananes végane au café & au chocolat noir

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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Ça vaut la peine de regarder ma vidéo juste ici en bas avant de vous lancer dans la recette!

J’ai longtemps pensé que les desserts véganes avaient souvent une drôle de texture… un peu dense, un peu sèche. Bref, pas toujours convaincante. Mais ce pain aux bananes m’a vraiment fait changer d’idée. Moelleux, riche et parfaitement gourmand, il combine le café, le chocolat noir fondant et la douceur des bananes mûres dans une recette ultra simple qui se prépare dans un seul bol. Une recette parfaite pour passer nos bananes trop mûres… et prouver qu’un dessert végane peut être franchement décadent.

Particularités

Portions1 pain
Préparation10 min
Cuisson45 min
Repos-

CongélationSe congèle
Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur

Vidéo courte

Ingrédients

3 bananes bien mûres, écrasées
1 c. à soupe de café fort
¼ à ½ tasse de sucre, au goût
¾ de tasse de lait de coco
1 ½ tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre de pâte
1 pincée de sel
Une palette de chocolat noir (100 g)

Étapes

Préchauffer le four à 350F et placer la grille au centre.
Dans un grand bol, mélanger les bananes, le café, le sucre, et le lait de coco.
Au bol, ajouter la farine, la poudre de pâte et le sel. Mélanger bien et verser dans un moule à pain.
Casser la palette de chocolat en trois et insérer les morceaux dans la pâte dans le sens de la longueur.
Enfourner 45-50 minutes, dépendant de votre four.